Aucune décision n'est intervenue dans le domaine de l'hygiène alimentaire. Un premier avant-projet de loi sur les denrées alimentaires a été élaboré par le Service fédéral de l'hygiène publique ; il devra être examiné par une commission d'experts [48]. Une nouvelle conception de l'ordonnance sur les denrées alimentaires, qui oblige les produits industriels à porter l'indication de leur composition et de leurs additifs, a été mise pour la seconde fois en consultation ; durant celle-ci les fabricants de produits alimentaires et les organisations de consommateurs exprimèrent leur approbation de principe. L'interdiction de certains colorants par la Communauté européenne, dès le début de l'année 1977, a en outre joué un rôle de stimulant [49]. Les travaux d'élaboration d'une loi sur l'hygiène des viandes, sous la responsabilité de l'Office vétérinaire, sont restés au point mort, la coordination avec le Service de l'hygiène, qui appartient à un autre département, faisant problème [50].