Bei GastroSuisse wurde im Juli 2023 Pascal Scherrer neuer Verbandsdirektor. In seiner bisherigen beruflichen Karriere war der Betriebswirtschafter nicht in der Gastronomie-, sondern in der Fernseh- und Radiobranche tätig gewesen. Vom Engagement Scherrers erhoffe man sich eine Optimierung der verbandsinternen Organisation und Prozesse, gab GastroSuisse in einer Medienmitteilung bekannt.
Vor Scherrers Amtsantritt war die Geschäftsstelle von GastroSuisse einige Monate interimsweise von Patrik Hasler-Olbrych geleitet worden, weil der bisherige Direktor Daniel Borner seine Tätigkeit aus gesundheitlichen Gründen früher als geplant hatte beenden müssen. Borner hatte GastroSuisse sechs Jahre lang geleitet, unter anderem während der für die Gastrobranche einschneidenden Zeit der Covid-19-Pandemie.
GastroSuisse zählte bei Scherrers Amtsantritt nach eigenen Angaben rund 20'000 Mitglieder und ist damit der grösste Schweizer Arbeitgebendenverband im Gastgewerbe.