GastroSuisse nahm Ende 2023 eine Statutenänderung vor, damit seine Mitgliederverbände künftig nicht mehr zwingend kantonal organisiert sein müssen, sondern sich auch überkantonal zusammenschliessen können. Als erste der bisher 26 Kantonalverbände wollten Gastro Obwalden und Gastro Nidwalden von der Möglichkeit Gebrauch machen und zu Gastro Unterwalden fusionieren. Sie planten, die Gründung des fusionierten Verbandes im April 2025 formell zu vollziehen.
Die Ob- und Nidwaldner Verbandsspitzen zeigten sich in der Presse denn auch erfreut über die Statutenänderung ihres Dachverbands. Die geplante Fusion werde eine wirksamere Interessenvertretung ermöglichen. Dass Unterwalden in der Präsidentenkonferenz von GastroSuisse entgegen ihren Wünschen künftig nur noch eine statt zwei Stimmen haben werde, sei ein verschmerzbarer Kompromiss.