Le cervelas, dont la consommation suisse atteint les 160 millions de pièces annuelles (soit 30% de l’ensemble de la production de saucisses du pays), a fait une apparition remarquée sur la scène politique au cours de l’année sous revue. En effet, les stocks de boyaux de bœuf brésilien servant à confectionner cette saucisse étant presque épuisés en début d’année, l’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV) a demandé au Conseil fédéral qu’il intervienne auprès de l’UE, qui avait interdit l’importation de boyaux de bœuf du Brésil en 2006 à cause des risques d’ESB, afin qu’elle en autorise une « fenêtre d’importation ».
- Mot-clés
- Date
- 23 décembre 2008
- Type
- Débat public
- Acteurs
- Sources
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- Exp. et NZZ, 16.1.08; NZZ, 29.2.08; TG, 23.12.08.
de Elie Burgos
Modifié le 12.10.2016
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